Barbecueën kan ook slank

De eerste mooie lenteavonden dienen zich weer aan en de barbecue kan weer tevoorschijn gehaald worden. Gezellig met familie en vrienden buiten genieten van allerlei hapjes.Ook als je op je lijn wil letten zijn er legio heerlijke mogelijkheden. Met de volgende tips kun je verantwoord meedoen, zonder je zorgen te maken over de pondjes.

Voordat een barbecue opgestookt en op de juiste temperatuur is, krijg je steeds meer trek en grijp je al gauw naar het ene na het andere broodje met kruidenboter. Om dat te voorkomen kun je alvast een tussendoortje nemen dat de ergste trek stilt, zoals wat yoghurt of fruit. Zo is het eenvoudiger om je te beheersen tot het vlees klaar is.

Ben je bang dat er voor jou weinig lekkers te eten is? Stel dan voor zelf salades en fruit mee te nemen. Dat is attent en je bent zeker van gezonde alternatieven.

Vlees bereiden op een barbecue gaat hetzelfde als op een grill, dus dat is al gegarandeerd slank. Wel moet je zorgvuldig kiezen wat er op het rooster mag . Kies voor magere vleessoorten of gevogelte, zoals varkensfricandeau, varkenshaas, biefstuk, entrecôte, runderlapjes, kipfilet, kalkoenfilet. Marineer het vlees van tevoren, dan is het ook al smakelijk zonder sausje. Snijd vetrandjes weg en verdeel grote lappen vlees in kleine stukken, zodat je een kleine portie kunt nemen. Bewerkte vleeswaren zoals gehaktballetjes, hamburgers, braadworsten en hotdogs bevatten enorm veel vet. Hamburgers van mager rundergehakt zijn zo gemaakt.

Ook vis kan uitstekend op de barbecue. Je kunt een vis in zijn geheel grillen of er een pakketje van maken. Leg een stukje vis met kruiden en groenten op een stuk aluminiumfolie. Vouw de folie dicht tot het een pakketje wordt en leg dit op de barbecue. Kies voor magere soorten, bijvoorbeeld tonijn, schol, tong, tilapia, inktvis, pangasius of garnalen.

Gegrilde groenten zijn lekker en er zitten erg weinig calorieën in. Door stukken paprika, champignon, ui, tomaat aan een takje rozemarijn te rijgen, maak je een heerlijk groentespies. Ook kun je fruitspiesjes met aardbeien, stukken appel en peer maken of een banaan in de schil grillen. Of vul een pakketje van aluminiumfolie met groenten en kruiden. Courgette, aubergine en maiskolven kun je ook los op de barbecue leggen. Zorg dat ze niet blijven plakken door het rooster goed in te vetten.

Kant-en-klare (huzaren -en aardappel)salades bevatten vaak behoorlijk wat mayonaise, maar salades die je zelf bereidt, kun je zo slank maken als je wilt. Ook worteltjes, stukken paprika, kerstomaatjes, bleekselderij en bloemkoolroosjes met een sausje op yoghurtbasis zijn smakelijk en geen caloriebommen.

Als je aan het afvallen bent, is ook bij een barbecue één bord genoeg. Vul één keer je bord met allerlei groenten, een paar stukjes vlees of vis, wat aardappeltjes of brood en een salade en laat het daar dan bij. In plaats van ijs neem je wat vers fruit als toetje en je hebt lekker en niet te vet gegeten.

Rode sauzen zijn over het algemeen minder vet dan witte. Ketchup, curry of barbecuesaus zijn goede keuzes. Yoghurt is een prima basis om zelf sausjes en dips te maken Je kunt ook zelf sauzen en dips maken, zoals tzatziki en knoflooksaus. Kies voor een lichte variant, als je toch mayonaise wil.

Je eet tijdens een barbecue veel langer dan je normaal doet. Zonder erbij na te denken drink je ook de hele avond en gaat er al gauw heel wat alcohol doorheen. Gun jezelf één glas wijn en drink de rest van de avond water, dan bespaar je jezelf die extra calorie-inname weer.

Dikmakers zijn vaak die vele extraatjes bij een barbecue . Bijvoorbeeld sausjes en salades met room en mayonaise, kruidenboter, friet en gebakken aardappelen. Bier en wijn erbij en een vette desserts na. Door deze extraatjes te laten staan, kun je genieten zonder schuldgevoel.