School of Sushi brengt Japanse traditie naar Restaurant VIN in Etten-Leur

Bij Restaurant VIN in Etten-Leur staat op zaterdag 10 en zondag 11 oktober een bijzondere culinaire ontmoeting op het programma. Sushi chef Rik Keijzer van School of Sushi en het team achter Restaurant VIN, eigenaren Jean-Pierre Vermee en Miriam Mars, bundelen hun passie voor vis tijdens een interactieve sushi workshop.

Tijdens deze unieke samenwerking komen twee werelden samen: de eeuwenoude Japanse kunst van sushi maken en de Brabantse liefde voor verse vis, gastvrijheid en genieten aan tafel.

Vis vormt het hart van Restaurant VIN. Vis vormt ook de basis van echte sushi. Juist die gedeelde passie bracht Rik Keijzer en het team van VIN bij elkaar. “Goede sushi begint niet bij de rijst, maar bij respect voor het product”, vertelt Rik Keijzer. “In Japan draait alles om kwaliteit, eenvoud en aandacht voor detail. Dat sluit perfect aan bij hoe Jean-Pierre en Miriam met hun keuken omgaan. Daarom voelt deze samenwerking heel natuurlijk.”

Keijzer keerde onlangs terug van een reis van acht weken door Japan, waar hij zich verder verdiepte in de Japanse eetcultuur en de technieken van lokale sushi chefs.

“Wat mij opnieuw raakte in Japan, is de puurheid waarmee ze met ingrediënten omgaan. Een goede sushi chef probeert niet iets toe te voegen, maar juist de kracht van het product naar voren te brengen. Die filosofie herken ik ook bij VIN.”

Restaurant VIN opende ongeveer een jaar geleden de deuren en heeft sindsdien een duidelijke plek veroverd voor liefhebbers van vis en gastronomie in de regio.

Voor eigenaren Jean-Pierre Vermee en Miriam Mars draait ondernemen vooral om het creëren van bijzondere ervaringen. “We willen onze gasten blijven verrassen”, vertelt Jean-Pierre Vermee. “Niet alleen door wat er op het bord ligt, maar ook door wat mensen beleven. Een workshop waarbij gasten zelf met mooie ingrediënten aan de slag gaan, past daar perfect bij.”

Miriam Mars vult aan: “Samen eten verbindt mensen. Tijdens deze workshop draait het niet alleen om sushi leren maken, maar ook om gezelligheid, ontdekken en samen genieten. Dat past precies bij de sfeer die wij onze gasten willen bieden.”

Tijdens de drie uur durende workshop neemt Rik Keijzer deelnemers stap voor stap mee in de wereld van sushi. Zowel beginners als ervaren sushi liefhebbers zijn welkom.

Deelnemers leren onder andere:

Voorkennis is niet nodig. Iedereen gaat zelf aan de slag en ontdekt hoe leuk en toegankelijk de kunst van sushi maken kan zijn.

“Het mooiste moment is wanneer mensen hun eerste zelfgemaakte sushi proeven”, zegt Rik. “Dan zie je vaak de trots en verrassing. Dat is precies waarom ik deze workshops geef.”

De workshops op 10 en 11 oktober vormen de eerste samenwerking tussen School of Sushi en Restaurant VIN. Beide partijen sluiten een vervolg niet uit.

“Als mensen enthousiast reageren, zou het geweldig zijn om hier een vervolg aan te geven”, aldus Jean-Pierre Vermee. “De liefde voor vis en vakmanschap is in ieder geval een mooie gezamenlijke basis.”

Het aantal plaatsen voor de workshops is beperkt. Aanmelden kan via: https://schoolofsushi.com/nl/product/sushi-workshop-vol-heerlijke-recepten/#inschrijven